La saison des fraises bat son plein et on en profite à fond. J’avais envie d’un dessert tout doux et tout gourmand, et bien, j’ai réussi mon coup ! Comme dirait
La saison de rhubarbe est courte (trop courte !) donc on en profite tant qu’il y en a ! Ce gourmand est terriblement gourmand, une pâte sablée croustillante, une crème toute douce
Suite à mon partenariat avec KitchenAid, je poursuis mes essais « validation » avec un nouvelle base de la pâtisserie classique : le test de la brioche ! Pour rappel, je vous en parlais
En ce premier jour de l’année, pas de repos pour les guerriers ! Après les recettes de fêtes, on se lance dans la confection de la galette des rois. Cette année,
En ce qui me concerne, la galette de rois, c’est sacré ! C’est Frangipane ou rien du tout ! Bon, j’exagère peut-être mais c’est quand celle que je préfère. Et on entend
Ce millefeuille était initialement programmé pour la Battle Food qu’organisait Nathacha d’une French Girl cuisine mais impossible d’être prête à temps. Qu’à cela ne tienne, j’avais improvisé un millefeuille de
Encore une recette à base de pâte à choux me direz-vous ?! Que voulez-vous, je suis devenue une véritable accro… Je ne parle pas des éclairs ou religieuses classiques et vieillots
N’ayant pas refait de viennoiseries depuis la fin de mes entraînements au CAP pâtisserie, ma dernière pâte feuilletée levée remonte à juin dernier lors de l’examen ! Il était donc temps que je
Si vous me suivez de façon assidue, vous savez que je ne voue pas un culte aux pâtisseries classiques, type religieuses garnies de crème pâtissière et de crème au beurre.
Encore cette fois, je m’attaque à un grand classique de la pâtisserie française : le Saint-honoré ! Si vous voulez réviser vos classiques, c’est le moment. Entre la pâte feuilletée, la
J’avoue, ce n’est pas une pâtisserie dont je raffole. En temps normal, lorsque je suis dans une boulangerie, je suis nettement plus attirée par une part de tarte aux fruits
Après avoir réalisé une galette des rois, il me restait une quantité importante de frangipane maison au chocolat à écouler. Comme je le précise précédemment, il s’agit d’une vraie recette
Voici des brioches que je voulais faire depuis bien longtemps, mais je repoussais l’échéance en raison de la longueur de la recette. Hop, j’ai pris mon courage à deux mains,
Toujours en retard sur le planning, je vous propose aujourd’hui l’une de mes premières galettes des rois. Cette année, j’ai décidé de faire les choses en grand en la réalisant
