pâte feuilletée maison

Saint-Honoré
CAP pâtisserie

Saint-honoré (CAP pâtisserie)

Encore cette fois, je m’attaque à un grand classique de la pâtisserie française : le Saint-honoré ! Si vous voulez réviser vos classiques, c’est le moment.

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Mille-feuille
CAP pâtisserie

Mille-feuilles (CAP pâtisserie)

Encore un grand classique de la pâtisserie française, le mille-feuille ! Que de technicités dans ce dessert, entre la pâte feuilletée, la crème pâtissière et

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Tourte vigneronne
Alsace - Lorraine

Tourte vigneronne au porc

Voici l’une des recettes que j’ai réalisé à partir de ma pâte feuilletée maison. Je voulais une tourte à base de viande et de vin

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