Une tradition alsacienne très méconnue qui se perd… mais qu’est-ce que le… Lire la suite
Bretzel brioché du nouvel an (ou Neijohrbratschtall)
Bärele façon Mannala de la St Nicolas
Si vous êtes originaires du Nord-Est de la France, la Saint Nicolas… Lire la suite
Petites brioches à la vanille et aux noisettes caramélisées (P. Conticini)
Je n’arrive même plus à me rappeler de quand date ma dernière… Lire la suite
Tarte tropézienne à la fleur d’oranger
La tarte tropézienne, c’est toute une histoire ! Au départ, elle ne m’attirait… Lire la suite
Blueberry lemon rolls
Cette brioche, j’en rêve depuis plusieurs semaines ! En fait, non, c’est plutôt… Lire la suite
Brioche à la praline rose
J’avais déjà publié une recette de brioche à la praline rose à… Lire la suite
Stollen (brioche allemande au massepain)
Dans l’Est de la France, le mois de décembre rime avec de… Lire la suite
Brioche sous toutes ses formes (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose une recette récapitulative de quelques-unes des formes « conventionnelles »… Lire la suite
Tarte au sucre et aux myrtilles (façon tarte septimontaine)
Lors de notre dernier séjour en Haute-Savoie, nous avions découvert une spécialité… Lire la suite
Brioche de Nanterre, la vraie recette des pâtissiers
Comme vous aviez pu le constater, j’aime beaucoup les recettes de boulange…. Lire la suite
Baguettes viennoises
J’avais déjà réalisé des petits pains viennois dont le résultat ne m’avait… Lire la suite
Cinnamon Rolls
J’avais déjà publié une recette de Cinnamon Rolls l’année passée mais il… Lire la suite
Brioche babka au chocolat et streusel
Aujourd’hui encore, je publie une recette trouvée dans le livre « New York,… Lire la suite
Pain brioché au comté et noisettes
Ca faisait longtemps que je ne m’étais pas plongée dans ma bible… Lire la suite
Brioche suisse de Christophe Felder (of course !)
Voici des brioches que je voulais faire depuis bien longtemps, mais je… Lire la suite
Kringle estonien amande, coco et chocolat (tour en cuisine n°15)
Pour ma nouvelle participation à un tour en cuisine, je devais aller… Lire la suite
Mannalas (petits bonshommes alsaciens)
Pour fêter dignement la Saint-Nicolas, Mister Bretzel et moi-même nous sommes transformés,… Lire la suite
Saucisson brioché
Après avoir passé une bonne partie de la journée à tenter de… Lire la suite