crème mousseline

Entremets

Rose cake à la framboise

Le printemps arrive et mes envies de recettes printanières se font sentir. Alors quoi de mieux qu’un rose cake pour fêter l’arrivée du beau temps ?

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CAP pâtisserie

Fraisier à la rhubarbe

La saison des fraises bat son plein, mais il n’y a pas qu’elles ! Je n’oublie pas la rhubarbe que j’affectionne particulièrement et qui s’associe parfaitement

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Fraisier
CAP pâtisserie

Fraisier (CAP pâtisserie)

Les toutes premières fraises commencent à arriver sur nos étals. Certes, ce n’est pas encore vraiment la saison, mais en voyant de jolies gariguettes françaises,

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Paris-Brest
CAP pâtisserie

Paris-Brest (CAP pâtisserie)

J’avoue, ce n’est pas une pâtisserie dont je raffole. En temps normal, lorsque je suis dans une boulangerie, je suis nettement plus attirée par une

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