Pain aux bananes ou Banana bread

Pain à la banane

Il y a peu, j’ai fait l’acquisition de deux livres de boulangerie « 80 pains maison » et « 80 pains spéciaux ». Pourquoi deux me direz-vous, tout simplement car je n’ai pas eu la force de choisir entre les deux. Toutes les recettes me tentaient, que ce soit les pains traditionnels ou des pains un peu plus fantaisistes. Autant vous dire qu’en ce moment, ça boulange sec par chez moi ! L’une des premières recettes réalisées a été choisie par Mister Bretzel, il s’agit d’un pain aux bananes qui ressemble plus à un cake sucré mais qui est délicieux.

Pain aux bananes
 
Auteur:
Ingrédients
  • 400 g de farine
  • 3 bananes
  • 120 g de cerneaux de noix
  • 2 œufs
  • 1 yaourt
  • 100 g de sucre blanc
  • 40 g de sucre cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 g de beurre demi-sel
Instructions
  1. Couper les bananes et les écraser en purée à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajouter aux bananes les différents sucres, les œufs et le yaourt. Y incorporer les cerneaux de noix concassées.
  3. Verser en pluie la farine mélangée à la levure tout en mélangeant bien avec une cuillère.
  4. Verser la pate dans un moule beurré et légèrement fariné.
  5. Enfourner 25 min dans un four préchauffé à 180 °C puis baisser le four à 120 °C pendant encore 15 min.
  6. Démouler le pain à la sortie du four et le laisser refroidir sur une grille.

Ce pain peut très bien se déguster au petit déjeuner accompagné de beurre ou de confiture mais également pour le gouter. De plus, il se conserve pendant plusieurs jours.

Bonne journée,

Miss Bretzel

Commentaires

  1. terrible ce pain avec ce bon goût de banane et ces morceaux de noix!! ^^
    avec un peu de confiture et c’est parfait pour un p’tit déj gourmand!! bonne journée. Bises

  2. j’en ai deja fait un presque pareil a la banane et j’ai remplace les cerneaux de noix d’amande et c’est un regal je confirme !!
    felicitations ma belle pour la selection de l’invitation chez Alain Ducasse
    bizz

  3. un très joli pain !
    Un petit vote pour ma table stp, si tu ne l’as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s’appelle Sylvie. Merci à toi et bonne soirée. Bisoussssss

  4. Jtrouve le concept de « pain » sucré super intéressant même si je n’aime pas la banane (bouh )! Ca me fait un peu penser à l’histoire du levain Amish qu’on appelle par chez nous Joe je sais pas si tu vois ce que je veux dire XD bref ce fameux « pain de l’amitié » est souvent accommodé avec des fruits ou des légumes et donc ça me fait penser à ta recette ! Hé oui tout ça pour ça ! :p
    Bisous

  5. Première fois que je vois ça, mais ça à l’air terrible. Je connaissais sous forme de cake, mais pas de pain. Merci pour la découverte, à bientôt…

Partagez vos idées !

Evaluer la recette: