Bredele 2019 : Triangle aux épices

Suite des Bredeles avec de délicieux petits triangles parfumés aux épices. J’aime beaucoup leur forme triangulaire, et surtout leur petit côté croquant qu’apporte l’amande entière, j’en mangerai des tonnes !

Source : Un Flo de bonnes choses

Triangle aux épices

Ingredients

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 jaunes d’œufs conserver les blancs pour la finition
• 150 g de beurre
• 1 pointe de couteau de girofle en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Le zeste d’un citron

Pour la finition :

• 2 blancs d’oeufs
• 50 g d’amandes entières

Temps de préparation30 minutes minutes

Temps de cuisson15 minutes minutes

Portions 60 biscuits

Instructions

• Travailler le beurre à la feuille du robot ou à la spatule puis ajouter le sucre et le zeste du citron.
• Incorporer ensuite les jaunes d’œufs puis la farine mélangée aux épices.
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
• L’étaler sur une surface farinée sur 5 mm d’épaisseur puis découper des bandes de 4 cm de large puis dans chaque bande, détailler des carrés de 4 cm de côté.
• Découper finalement chaque carré en 2 triangles puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Badigeonner chaque triangle de blanc d’œufs et disposer une amande entière.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min.
• Laisser complétement refroidir avant de réserver dans une boite hermétique.

Notes

Libre à vous de doser les épices selon vos gouts, plus ou moins, c’est comme vous le sentez !

Avec ces biscuits, pas besoin de bougie parfumée, votre maison sentira bon Noël !

Miss Bretzel