Burger home made et frites de patates douces cajun

Burger home made et frites de patates douces cajun

Après un saut aux États-Unis où nous nous sommes presque exclusivement nourris de burgers, ils sont devenus une véritable passion chez nous. C’est un véritable plaisir d’en manger et surtout de les partager, un succès garanti !

Dans cet article, je présenterai une recette pour réaliser le pain à burger et une pour l’accompagnement, des frites de patates douces cajuns. Pour la garniture, je vous laisse à votre propre imagination !

Recette du pain à burger
 
Auteur:
Ingrédients
Pour 5 pains :
Petite merveille trouvée sur le site Recette Américaine (j’ai fait dans l’originalité, non ?).

  • 360 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 sachets de levure de boulangerie
  • 15 g de sucre
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 g de sel
  • Pavot, sésame
Instructions
  1. Diluer la levure dans le lait tiédi et mélanger le tout à la farine.
  2. Ajouter le sucre, le sel, le beurre mou et mélanger pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle facilement de la paroi du saladier.
  3. Séparer en 5 pâtons de 120 g chacun, les rouler en forme de boule légèrement aplatie.
  4. Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer une heure à température ambiante.
  5. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 210 °C en plaçant un plat vide dans la partie basse du four.
  6. Badigeonner les pains d’eau tiède et saupoudrer de pavot ou de sésame
  7. Enfourner 15 min à 210 °C en ajoutant un verre d’eau froide dans le plat placé dans le four jusqu’à obtenir une jolie dorure.

Hamburger maison

Quoi de meilleur que d’accompagner un burger de frites ? Mais cette fois-ci, nous avons décidé de revisiter les classiques « fries » en utilisant des patates douces assaisonnées façon cajun et cuites au four (totale improvisation !).

Frites de patates douces cajun
 
Auteur:
Ingrédients
Pour deux petites portions : (il y a quand même du lourd à côté !)

  • 2 patates douces
  • 1 grosse cuillère à café de paprika
  • 1 grosse cuillère à café de cumin
  • 1 grosse cuillère à café d’origan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre.
Instructions
  1. Éplucher et nettoyer les patates douces. Les tailler en fines frites.
  2. Les placer dans un sachet de congélation et rajouter le paprika, le cumin, l’origan, le sel, le poivre et l’huile.
  3. Fermer le sachet et mélanger pour que toutes les frites soient enduites d’huile.
  4. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisée en les étalant bien.
  5. Les faire cuire au four pendant 20 à 30 min à 200 °C en retournant les frites régulièrement.

Hamburger maison

Ces frites de patates douces ont accompagné à merveille notre burger. Cette fois-ci, nous avons opté pour une garniture composée d’oignons grillés, de comté, de petites tomates séchées, de cornichons aigres-doux et de ketchup. Un pur régal mais à consommer avec modération !

Hamburger maison

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Ah ca me rappelle celui que j’avais fait au début du mois c’est vrai que c’est une tuerie avec le pain maison et je pense beaucoup plus sain que ceux achetés dans le commerce après moi c’est vrai que j’avais cherché une recette de pain sans lait et sans beurre histoire d’alléger un peu le truc mais ces pains ont vraiment l’air sublime!
    Bisous Manon

  2. C’est tellement meilleur de le faire soi-même! Bravo, ton plat sest super appétissant et au moins, on sait ce qu’il y a dedans! Bises.

  3. Fait maison , c’est toujours meilleurs et tu nous met l’eau à la bouche, quoique de temps en temps on se laisse tenter et on passe chez…mais ne dites rien ça ne le fait vraiment pas quand on a un blog de cuisine

  4. Oh tu as tout fait maison ? trop top cela me donne envie de venir partager une assiette avec toi !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

  5. Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

  6. Cette version me tente aussi.
    J’ai testé cette recette de pain à hamburger et on a adoré !! On les a dégusté à la sortie du four. Un régal !
    Bise

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