Une recette toute simple qui sent l’été à plein nez ! En cette période et surtout en cette chaleur, pas facile de trouver la motivation pour passer des heures derrière les fourneaux. Je vais à l’efficacité : facilité et rapidité sans les mots d’ordre de cette recette. Puis il faut dire qu’avec ces températures (oui, oui, dans le Sud, il fait très beau et très chaud), nous n’avons pas forcément envie de manger des choses trop lourdes, alors qu’une tarte légère à la tomate, ça passe très bien ! Encore une recette réalisée avec le panier de tomates multicolores envoyées par mon partenaire Prince de Bretagne ( pour plus d’informations, c’est par ici).
Source : Journal des femmes
Tarte multicolore au fromage de chèvre
Ingredients
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Sel
Pour la garniture :
- 4 ou 5 tomates colorées
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères a soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
- Basilic
Portions 6 - 8Instructions
Pour la pâte brisée :
- A l’aide de la feuille du robot, mélanger la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès.
- Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.
- Pétrir jusqu’à ce la pâte se ramasse en une boule.
- Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
Pour la garniture :
- Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte beurré.
- Découper les tomates en rondelles assez épaisses.
- Mélanger les oeufs avec la crème fraîche liquide puis ajouter l'huile d'olive et un peu de basilic. Salez, poivrez.
- Disposer les tomates et les dés de chèvre sur le fond de tarte. Verser dessus la préparation oeufs-crème.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 40 min.
Toutes ces couleurs ne vous donnent pas envie ? En ce qui me concerne, j’adore ! Une tarte saine et légère, à déguster sans modération.
Miss Bretzel
15 Comments
sotis
quelle jolie tarte!!! bisous bisous
LadyMilonguera
Avec le fromage de chèvre, elle me plait beaucoup ta tarte !
Contes et Délices
Cette tarte doit être délicieuse ! C’est vrai que c’est un plat idéal en été 🙂
mamie caillou
une salade et cette tarte et hop le repas est prêt et tout le monde se régale !
Camilleb
Voila une jolie tarte colorée…
Alaro
quelle jolie tarte toute colorée !
les petits plats de Béa
Une belle tarte que l’on doit pouvoir manger froide également en cette saison
rose
belle tarte colorée!!!!! elle met l’eau à la bouche!!!!
Messergaster
miam miam ! elle est bien jolie ta tarte 🙂
Muriel
Hummm! elle me plait cette tarte estivale et très colorée! Bonne fin de journée
ludmilla
très jolie
Prince de Bretagne
Superbe ! Merci pour cette recette.
Aurore
Très jolie tarte qui réunit tout ce que j’aime mangé en été!
juliette
Testée ce soir. Encore une délicieuse recette.
La brioche babka me faut maintenant de l’oeil 😉
EmmaCroco
J’ai fait cette tarte et les goûts sont vraiment exceptionnels, le basilic apporte un gros plus et se marie à merveille avec le chèvre et les tomates. Une tuerie ! Par contre, mon appareil était liquide, il n’a pas pris, à cause du jus des tomates (peut-être en ai-je trop mis!) donc ce que je conseille c’est de passer les rondelles de tomates au four avant pour enlever un peu d’eau. Cela concentrera le goût en plus. Mais même ainsi, la tarte a été engloutie en moins d’un jour 🙂
Deuxième petite astuce (peut-être perso? mais d’autant plus utile pour cette recette “humide”) : cuire (pas trop hein!) le fond de tarte à blanc pour qu’il ne prenne pas l’eau. Je le fais pour chaque tarte.
Merci Miss Bretzel !