Je continue sur ma lancée en vous proposant deux nouvelles recettes de petits biscuits de Noël : de petits rochers à la noix de coco et au chocolat ainsi que de délicieux sablés de Linz. Après deux semaines intensives de préparation de Bredele, les muscles de mes bras commencent à souffrir mais ça en valait largement la peine. Je commence avec la recette de petits rochers à la noix de coco et au chocolat que j’ai découvert sur le super blog de Chef Nini. La petite touche de chocolat apporte vraiment quelque chose par rapport aux rochers classiques ! C’est tellement plus gourmand…
Rochers coco/choco
Ingredients
Pour une trentaine de rochers :
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de noix de coco
- 50 g de chocolat noir
Instructions
- Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre lorsqu’ils sont presque montés.
- Couper le chocolat en petites pépites, et les incorporer en même temps que la noix de coco râpée aux blancs. Mélanger le tout délicatement à la spatule.
- A l’aide de 2 cuillères, former des quenelles et les disposer sur du papier sulfurisé.
- Enfourner à 170 °C pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que les rochers soient colorés.
Comme je le disais précédemment, la touche chocolatée est un véritable petit plus qui apporte un max de gourmandise. Et comme le décrit très bien Chef Nini, ils sont croquants à l’extérieur et terriblement moelleux à l’intérieur.
Je continue avec une recette trouvée sur le blog Gousse2vanille qui est pour moi le paradis de la gourmandise ! J’avais craqué il y a quelques temps sur ses petits sablés de Linz qui me rappelaient la fameuse Linzertorte que j’aime tant. Pour la garniture, j’ai opté pour de la confiture de framboise, mais tout est possible.
Sablés de Linz
Ingredients
Pour une trentaine de sablés
- 300 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 200 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g beurre aux cristaux de sel
- 1 blanc d'œuf
- 120 g de noisettes en poudre
- 1 demi-pot de confiture à la framboise
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Mélanger la farine, la levure, le sucre blanc et le sucre vanillé avec le beurre coupé en dés, le blanc d’œuf et les noisettes en poudre.
- Pétrir longuement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Former une boule et laisser reposer au minimum 2 h.
- Abaisser la pâte à 3 mm d’épaisseur et découper le plus de biscuits possibles avec une emporte-pièce.
- Sur la moitié des biscuits, découper le centre avec un emporte-pièce rond de plus petite taille.
- Les déposer sur du papier sulfurisé et enfourner à 180 °C pendant 10 min.
- Déposer de la confiture au centre des biscuits entiers refroidis et saupoudrer les autres de sucre glace.
- Les superposer et les conserver dans une boite en fer.
Ces biscuits se fondent parfaitement dans mes sachets de bredele, je n’ai vraiment pas été déçue !
Bonne soirée,
Miss Bretzel
43 Comments
lou
La semaine prochaine c sur je teste! Je les vois partout ils me font de l’oeil! Bises lou
oum linda
Tes biscuits sont vraiment très jolis, et surtout sa fais envie.
Audalacuisine
Magnifiques ces petits cadeaux gourmands ! si ça te tente, j’organise un petit concours sur les cadeaux gourmands de fêtes. Je serais ravie de te compter parmi les participants ! Bises
R'Evelyne
Bravo pour ces petites merveilles!
Joyeux Noél Bisous
Christelle
Heuuuu moi je veux bien un de tes petits sachets Si si ^ – ^
Brigitte
Il faut vraiment que je teste ces petits biscuits si jolis au bon goût de framboises! Ils sont mignons à croquer.
Leila
Oulaaa c’est effectivement super gourmand, bravooo !
Bon jeudi,
Bisous.
Minimirabelle
Les ptits sablés de Linz, je trouve ça trop mignon avec ce ptit trou de confiture!!
Mimi
ils sont sublime
la nonna
ils sont trop choux….bisous a toi
christèle
j’espère que tu as fait un sachet pour moi!!!!!!!
hummmmmmmmmm
bisous
AurelieWa
Chez moi aussi il y a plein de petits sachets remplis de bredeles
doudoute
je t’en prends un de chaque miiam
Miamana
Mmmmm, j’en veux un pochon!!
wattoote
encore des petits biscuits tout mignons
chafin
mmmmmmmmmmmmiam tu crois que la poste me livrera à temps?????? ))))))
Créa'Délices
Mmmmmmm, troooooop bon, j’adooooore toutes ces gourmandises !!
Bisous et bonne journée
sandra
hum…j’y croque volontiers dedans!
afaurore
tu veux mon adresse pour envoyer un de tes beaux sachets de bredele
lili2509
heuu…un ptit sachet pour Lili???????? ;o)
bisous
lili
melle carotte
tes biscuits sont vraiment superbes ! !
c-line
Je te commande un ou deux petits sachets gourmands car je raffole des sablés, merci!!!
alaro
des cadeaux bien gourmands !
Yolande
superbes !!! qu’est ce que j’aimerai pouvoir y goûter… hummmmmmmmmmm
A
Tu vas faire des heureux avec tout ça!
Asmali
encore des biscuits bien gourmands…
bisous
cookinglili
Je n’ai toujours pas reçu ma commande moi!!! Ils sont chouettement gourmands! :p
Hyba Inès Nada
avec un choco ou thé à la menthe je suis prenante
bonne fin de semaine
lou
petite visite, pour te souhaiter un trés bon weekend en de Noel ! a bientot, lou
poupougnette
J’aimerai tant trouver un de tes jolis petits paquets sous le pied du sapin!! belle journée miss et joyeux noël!! Bises
christelle
Super mignons ces biscuits! Bises et bon réveillon!!
Yolande
je passe te faire un petit coucou
et surtout te souhaiter de passer d’excellentes fêtes de Noël…
gros bisous
poune
Très gourmands tes petits sachets !
Asmali
je passe te souhaiter une bonne soirée et de joyeuses fêtes
bisous
RunRol974
Tres beau blog beaucoup d’idée je reviendrai a bientot et joyeux noël
Etaine
Wouahhhh ils sont superbes tes biscuits, je suis jalouse ^^
Vanille
Coucou ma belle! Je découvre seulement ton commentaire car j’ai fait une petite pause!! Ils sont parfaits tes sablés et merciiiiii beaucoup pour le lien!!! Passes de bonnes fêtes de fin d’année et à bientôt. Bises.
loloche
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm cette 2eme fournée me plait tout autant bisous loloche
Roland
Bonjour très heureux de te connaitre, ton blog il est super, je suis d’originaire de l’île de la réunion mais je vis en Alsace que je trouve très beau. ainsi que la cuisine Alsacienne que je met parfois a la sauce créole je te souhaite une très bonne année 2012
bisou a bientot
Chris
Jolies petites choses gourmandes !
Nainah
Bonjouur,
ils sont magnifiques tes Bredele! Je suis à la recherche de pochon comme ceux de ta photo, serais-tu m’indiquer ou tu les as trouvé?
Merci d’avance!!!
sophie
les sablés au chocolat c’est original tiens, je me note ta recette
Odile 69830
Biscuits coco 100% delicieux