Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes

Biscotti choco noisettes

Si vous êtes comme moi et que lorsque vous êtes à proximité de noisettes ou d’amandes, impossible de ne pas en picorer… et qu’en plus, vous êtes accroc au chocolat noir, cette recette est parfaite pour vous ! C’est à vos risques et périls, car vous risquez de ne plus vous arrêter !

Source : Pourquoi pas… ?

4.5 from 2 reviews
Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Ingrédients
Pour environ 70 pièces :
  • 3 œufs
  • 150 g de cassonade brune
  • 50 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 270 g de farine
  • 75 g de cacao amer
  • 230 g de chocolat noir
  • 50 g de noisettes
  • 50 g d’amandes
Instructions
  1. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Tout en continuant de mélanger, ajouter l’huile, le beurre ramolli et le sel.
  3. Remplacer le fouet par la feuille du robot (ou continuer avec une spatule) et ajouter la farine préalablement tamisée avec le cacao et le bicarbonate.
  4. Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter le chocolat, les amandes et les noisettes.
  5. Séparer la pâte en deux et former deux boudins d’environ 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (fariner vos mains pour faciliter la manipulation).
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 min.
  7. Laisser refroidir et découper des tranches puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Ré-enfourner encore 10 min puis laisser totalement refroidir.

 Biscotti choco noisettes

A l’heure du gouter, où même au petit déjeuner… en fait, non, il n’y a pas d’heure ! A grignoter à tout moment de la journée, vous verrez, ils sont délicieux ! En plus, ils se conservent très longtemps, donc raison de plus d’en faire tout plein!

Biscotti choco noisettes

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Armelle

    J’adore votre blog merci pour le partage de vos recettes
    Je m’interroge quant à la cuisson, pourquoi ne pas découper de suite les tranches et les mettre à cuire ?
    Merci de m’éclairer 🙂

  2. Tes photos sont très belles et oui, comme toi, je ne peux pas résister à la vue de noisettes, amandes ou noix en tout genre quand elles passent près de moi ^^

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