Chaussons à la brousse, aux épinards et à la menthe

Chausson à la brousse et aux épinards

En feuilletant le magazine Saveurs de Mars 2014, j’ai tout de suite été attirée par des petits chaussons avec une farce tout à fait à mon goût : épinards, brousse et menthe… C’est une recette qui se rapproche des fatayers libanais. Tout ce que j’aime ! Ni une, ni deux, je mettais la main à la pâte !

Inspiration : Saveurs – Mars 2014

Chaussons à la brousse, aux épinards et à la menthe

Chausson à la brousse et aux épinards

Ingredients

Pour environ 10 pièces


Pour la pâte :

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre salé
  • 2 œufs


Pour la garniture :

  • 300 g d’épinards frais
  • 400 g de brousse
  • 2 gousses d’ail
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 demi-botte de menthe
  • 40 g de beurre
  • Sel poivre
Portions 4 - 6

Instructions

Pour la pâte:

  • Travailler ensemble la farine avec le beurre, mélanger jusqu’à obtenir une consistance sablée.
  • Ajouter les œufs et ramasser la pâte en boule, filmer et l’aplatir légèrement. Réserver au frais pendant 30 min au minimum.

Pour la garniture :

  • Rincer et essorer les épinards. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre et l’ail finement émincé.
  • Une fois les épinards cuits et refroidis, les ciseler finement avec la menthe. Les mélanger avec la brousse égouttée et les jaunes d’œuf. Saler et poivrer.

Pour le façonnage :

  • Etaler finement la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des carrés de 10 cm de côté.
  • Déposer un peu de farce au centre de chaque carré puis replier les bords pour fermer le chausson.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 25 min.

Sans grande surprise, je les ai adorés ! Ils sont parfumés à souhait, la farce est moelleuse et la pâte légèrement sablée !

Miss Bretzel

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google
Spotify
Consent to display content from - Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from - Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter