Bluffant le visuel, non ? Pourtant, je vous assure, il n’y a pas une once de viande dans ces rillettes, contrairement à ce que l’on pourrait croire ! A la recherche d’une recette rapide à réaliser qui change de l’ordinaire et qui conviendra à tous les régimes alimentaires (sans gluten, vegan, végétarien), vous êtes au bon endroit.
Source : Les bonheurs d’Anne et Alex
Rillettes végétales aux lentilles et aux noix
Ingredients
Pour un pot de taille moyen :
- 215 g de lentilles vertes cuites
- 90 g de noix
- 1 oignon
- 1 beaucoup de persil plat
- Le jus d’un demi-citron
- Sel poivre
- Huile d’olive
Portions 6Instructions
- Faire torréfier les noix quelques minutes dans une poêle à feu moyen.
- Emincer grossièrement l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à caramélisation.
- Mixer les lentilles avec les noix, l’oignon, le persil plat et le jus de citron.
- Si la texture est trop sèche, rajouter un peu d’eau avant de transférer dans un bocal hermétique.
Une recette rapide à faire (surtout lorsque l’on utilise un reste de lentilles) qui a une texture vraiment très proche des traditionnelles rillettes. Faciles à tartiner, avec un bon goût de fumé, elles peuvent se servir avec du pain, des crudités ou pour ma part, des crackers à la farine de pois chiches.
Miss Bretzel
26 Comments
Cali
Sûre que j’arriverai pas à faire manger ça à mon mari : lentilles + noix, tout ce qu’il déteste.
Moi en revanche, je suis preneuse 😉
Martine
Alors ça, c’est original !! je suis sûre que ça va plaire à beaucoup de monde. Bon dimanche.
gridelle
c’est une belle idée ça! j’y gouterais bien! bises
Martine
Elle me plait bien cette version de rillettes 🙂
Rosenoisettes
J’adore ! Absolument ce qu’il me faut pour partager les apéritifs de tartinade ^^
Messergaster
Et bah voilà il y a tout ce qu’il faut pour un superbe apéro !
Brigitte / les filles à table
Elles sont originales ces rillettes, et ce doit être très bon !!
la cuisine de poupoule
Super cette rillettes j’adore je note ta recette.
Bonne journée
bises
Coco
C’est vraiment très original et ça éveille ma curiosité!
sousou
Superbe !!
Bisous
Isca
J’imagine que le goût de fumé provint de la cuisson des lentilles avec de la saucisse ou du lard ? Si on les fait spécialement cuire pour cette recette, en corsant l’assaisonnement, ça doit convenir, j’imagine ?
Miamana
Pleines de nutriments ces rillettes!
Sylvie Art de Vivre
J’adore ton idée je le voie bien pour Halloween avec des petits rip en pain de mie ou biscottes dessus.
Jackie
Pour être original c’est des plus original. Bonne soirée
Lou
une tartinade vraiment originale ! Je retiens l’idée pour utiliser les restes de lentille !
aux fourneaux
Elles ont l’air bien bonnes tes rillettes, rien qu’en regardant les photos , j’ai faim !
Bises
Sunkyha
Originale cette rillettes ! En effet bluffant et je suis sûre bien savoureuse. Lors d’un apéritif elle a de quoi épater 😉
betsa
Je suis preneuse pour l’apéro que j’organise très prochainement! Merci pour le partage!
EmilieRD
Pour un apéritif gourmand!
wattoote
j’adore ce genre de chose c’est tout simplement une très bonne idée
Perrine
de loin, ça me faisait penser à une tapenade, mais chapeau pour l’originalité, ce doit être exquis!
nani's kitchen
très tentantes tes rillettes ! bisous
Geek Balsamique
Bluffant c’est vrai 🙂 ! Moi aussi j’utilise des lentilles comme base de rillettes végétales, je penserais aux noix et à ta recette la prochaine fois 🙂 !
ptitecuisinedepauline
ça a l’air bien bon!
Laurette
Belle recette, idéale pour les apéros ou pique-niques.
Marie
Recette testée dimanche dernier, on a tous adoré!!!