Magnum au chocolat, glaçage gourmand au chocolat blanc et cookies

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Avec ces fortes chaleurs, impossible de dire non à une glace ! On est d’accord ? Aujourd’hui, j’en profite pour vous faire découvrir une préparation pour glace ultra rapide à eéaliser. Vous avez pu le remarquer, en ce moment, je ne suis pas très présente. Je manque cruellement de temps, du coup, je suis preneuse de toutes les astuces pour en gagner. Grâce à Cuisine Addict, J’ai donc pu tester la préparation Choco Gelato Fondente Noir de la marque Callebaut ainsi que le moule à glace en silicone de 8 mini Esquimaux avec bâtonnets de Silikomart. Histoire de rajouter ma petite touche, j’ai enrobé les glaces d’un enrobage gourmand au chocolat blanc et cookies.

Magnum au chocolat, glaçage au chocolat blanc et cookies

Miss Bretzel
Une glace gourmande et rapide à réaliser! Version miniature, elles sont encore plus gourmandes!
Portions 16

Ingrédients
  

Pour la glace au chocolat :

  • 400 g de préparation « Choco Gelato Fondente Noir Callebaut »
  • 600 g d’eau

Pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :

  • 350 g de chocolat blanc de couverture
  • 150 g de beurre de cacao
  • 50 g d’huile de pépins
  • 4 cookies au chocolat noir

Instructions
 

Pour la glace au chocolat :

  • Mélanger la préparation au chocolat avec l’eau chauffée à environ 80 °C.
  • Mixer au mixeur plongeur et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min (ou une nuit).
  • Verser dans une sorbetière (placée au congélateur 12h avant utilisatioet turbiner pendant environ 30 min.
  • Remplir les empreintes à mini-esquimaux, disposer les bâtonnets et mettre au congélateur jusqu’à ce que la glace prenne.

Pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre de cacao puis ajouter l’huile de pépins.
  • Démouler les glaces et les tremper dans le glaçage à une température de 35 – 40 °C.
  • Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis réserver au congélateur.

Notes

J’ai utilisé des cookies maison (recette ici) mais vous pourrez très bien utiliser des cookies du commerce !

En tout cas, ces petites douceurs se mangent toutes seules ! Il existe également une version sorbet, à tester rapidement !

Miss Bretzel

3 réponses

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