Et si on « dippait » pour l’apéro ?

Dip de betterave chèvre noisettes

Aujourd’hui, je vous propose de recettes de tartinades rapides et simples à faire, mais dont les associations changent de l’ordinaire. Le premier est un dip réalisé à base d’artichauts, d’amandes et de parmesan avec une pointe de basilic. L’autre, un peu plus classique, est composé de betteraves, de fromage de chèvre et de noisettes grossièrement hachées.

Pour le dip à la betterave :

Et si on « dippait » pour l’apéro ?
 
Auteur:
Nombre de couverts: 4 - 6
Ingrédients
Pour un bocal :

  • 250 g de betteraves cuites
  • 100 g de chèvre de chèvre frais
  • Environ 10 noisettes entières
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • Quelques brins de coriandre
  • Cumin, sésame
Instructions
  1. Procéder de la même façon que précédemment en mixant les betteraves coupées en dès, le fromage, la gousse d’ail et l’huile de noix.
  2. Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les noisettes entières et la coriandre et mixer par à-coups.
  3. Assaisonner avec le cumin et le poivre.
  4. Réserver au frais jusqu’à dégustation, parsemer de sésame avant de servir.

Dip de betterave chèvre noisettes

Pour le dip à l’artichaut :

Et si on « dippait » pour l’apéro ?
 
Auteur:
Nombre de couverts: 4 - 6
Ingrédients
Pour un bocal :

  • 150 g de cœur d’artichaut en conserve
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 20 g de parmesan
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques amandes entières
  • Poivre
Instructions
  1. Mixer ensemble les cœurs d’artichauts égouttés avec l’huile d’olive, le parmesan, et la poudre d’amandes. Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
  2. Ajouter le basilic, les amandes et mixer par à-coups de quelques secondes (de sorte à ce que les amandes ne soient pas complètement mixées).
  3. Assaisonner avec le poivre, et rectifier avec du sel s’il en manque.
  4. Réserver au frais avant dégustation.

Dip de betterave chèvre noisettes

Des recettes toutes simples, mais qui feront la différence. Accompagnées de pain, de gressins ou de galettes de mais, je vous assure un apéro tout à fait original. La prochaine fois, je rajouterai une pointe de lait de coco dans le dip à la betterave, et j’assaisonnerai le dip à l’artichaut avec un filet de citron.

Miss Bretzel

Commentaires

  1. ça sent le printemps tout ça, j’adore les tartinades à la betterave, a l’artichau je n’ai jamais tester mais tu me donne envie!!!! bisous

  2. C’est fini l’apéro ? j’arrive … Je prend note, j’adore ce genre de petites tartinades !
    J’organise un petit jeu sur mon blog, je t’invite à y participer !
    Bonne soirée, bises

  3. celui à la betterave me tente particulièrement .. un apéritif ça fait tellement longtemps j’ai hâte de prendre le temps et de m’en faire un bientôt, mon anniversaire est dans un mois, c’est un bon prétexte !

  4. Miam .. miam … je m’y met de suite car j’ai tous les ingrédients chez moi et je ne savais pas quoi faire pour l’apéro de ce soir. Continuez ainsi car chaque semaine je fait de belles découvertes. Biz

  5. En voilà des dips très originaux qui me font craquer! J’adore diper moi aussi! Je n’ai jamais goûter de telles associations et je me laisserait bien tenter par ces nouveautés. En particulier par celui à l’artichaut que je ferai lors d’un prochain diner qu’est prévu courant avril!
    Gros bisous Hélène!
    J’ai hâte d’avoir de tes news!

  6. ah les dipps.. voici qui est problematique quand on fait regime (car on se rend pas compte.. mais finalement, on mange on mange on mange..)–>mais peu importe : alors c’est où et quand ton apéro? J’arrive!!!!!

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