Chili hotdog à la moutarde au sirop d’érable

Chili-hot-dog17

Aujourd’hui, bienvenue en Amérique, et quand je dis Amérique, je pense YOU ESSE HEY, celle où on mange du vrai chili hotdog ! Et ça, grâce à Cap & Cime, qui m’a envoyé un super colis avec des produits 100% US : oignons frits (Classics Foods of America), sirop d’érable (Classic food of America), préparation pour brownie (Classic Kitchen), bagel chips (Hometown Bagel), ketchup (French’s)… Du lourd de chez lourd ! Bonjour le régime, mais qu’est-ce que ça fait plaisir de voyager un peu !

Chili-hot-dog80

Chili hotdog la moutarde au sirop d’érable
 
Auteur:
Nombre de couverts: 6
Ingrédients
Pour le chili:
  • 300 g de boeuf haché
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de tomates pelées en boite
  • 200 g de haricots rouges (en conserve)
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Sel, poivre

Pour la garniture :
  • 6 pains à hotdog (recette ici)
  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 1 oignon rouge
  • 1 avocat
  • Quelques branches de coriandre
  • 6 cuillères à soupe de moutarde douce
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 poignée d’oignons frits
  • 50 g de cheddar
Instructions
Pour le chili :
  1. Hacher les gousses d’ail et les faire revenir dans l’huile à feu moyen.
  2. Lorsque l’ail commence à colorer, ajouter la viande puis poursuivre la cuisson environ 5 min.
  3. Ajouter l’oignon finement émincé, bien mélanger et cuire 5 min.
  4. Ajouter les tomates pelées et les épices, saler et poivrer.
  5. Cuire à feu doux pendant 1 h en ajoutant un peu d’eau si le chili est très compact.
  6. Ajouter les haricots, et poursuivre la cuisson quelques heures (environ 2 ou 3h, c’est meilleur !).
  7. Rectifier l’assaisonnement et réserver.

Pour la garniture :
  1. Porter à ébullition de l’eau et y pocher quelques minutes les saucisses.
  2. Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le couper en fines rondelles, découper l’avocat en petits dès, hacher la coriandre et râper le cheddar.
  3. Mélanger la moutarde avec le sirop d’érable et badigeonner les pains découper dans la longueur.
  4. Déposer la saucisse et recouvrir généreusement de chili et de cheddar.
  5. Enfourner pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  6. A la sortie du four, recouvrir d’avocat, d’oignons crus / frits et de coriandre. Déguster bien chaud, accompagnés de chips ou de Bagel chips.

Chili-hot-dog34

 Une envie d’ailleurs, c’est par ici ! Ne soyez pas surpris, vous aurez du rab de chili, mais ça peut toujours servir, hop, dans le tup du lendemain, et le repas est prêt !

 Chili-hot-dog70

Miss Bretzel

 

Commentaires

Partagez vos idées !

Evaluer la recette: