Yaourt maison à la crème citronnée

Deuxième recette de yaourt sur le blog, c’est que ma yaourtière m’a séduite ! Après ceux au lait de coco et au chocolat noir (recette ici), je retente l’expérience cette fois-ci avec des yaourts accompagnés d’une crème citronnée. Plutôt gourmands non ?

Source : Les gâteaux magiques d’Alilo / Cuisine Addict

Yaourt au citron16

Yaourt maison à la crème citronnée

Ingredients

Pour 7 pots :


Pour le lemon curd :

  • 150 g de jus de citron environ 4 pièces
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 100 g de sucre en poudre


Pour la base du yaourt :

  • 80 cl de lait entier
  • 1 yaourt nature au lait entier
  • 1 demi pot de lait en poudre entier
  • 60 g de sucre
  • Le zeste de 2 citrons ceux qui ont servi au lemon curd

Instructions

Pour le lemon curd :

  • Presser les citrons (conserver les zestes).
  • Dans une casserole, mettre le jus et ajouter l’œuf et les jaunes d’œufs ainsi que le sucre.
  • Délayer la maïzena dans la cuillère à soupe d’eau et l’ajouter au mélange précédent.
  • Mettre à chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger.
  • Lorsque la crème commence à s’épaissir, laisser cuire encore 30 s.
  • Débarrasser dans un saladier propre et laisser refroidir.

Pour la base du yaourt :

  • Mélanger le lait entier avec les zestes de citron et porter à ébullition, laisser refroidir. Filtrer.
  • Fouetter le yaourt avec le lait en poudre puis ajouter le sucre.
  • Ajouter le lait entier aromatisé tout en continuant de mélanger afin d’éviter les grumeaux.
  • Mettre 2 cuillères à soupe de lemon curd dans chaque pot, puis recouvrir avec la base du yaourt les pots de yaourt.
  • Ne pas remettre les couvercles, et mettre en route la yaourtière pendant 9 h.
  • Placer les yaourts pendant quelques heures au frais.

Yaourt au citron87

Adepte du citron, cette recette est faite pour vous ! Ces yaourts sont onctueux à souhait, acides comme il le faut ! Un produit laitier que change de l’ordinaire.

Yaourt au citron41

Miss Bretzel

23 Comments
  • MylittlePatisserie
    11:01 PM, 19 janvier 2016

    ils sont super alléchants 😉

    Bonne soirée,

  • Aurore
    11:02 PM, 19 janvier 2016

    Tip top au lemon curd!! Je t’en pique et je t’en repique ^^

  • Tartopom
    12:12 PM, 20 janvier 2016

    5 stars
    Attention, il y en a un qui est tombé sur la troisième photo ! En tout cas, ça a l’air trop bon.

  • Corinne / Mamou & Co
    1:30 PM, 20 janvier 2016

    Ah ! Tu fais le lemon curd sans beurre, comme moi ! 😉 L’essayer c’est l’adopter ! 🙂

  • la nonna
    1:55 PM, 20 janvier 2016

    ils sont superbes, bisous

  • choupette82
    2:40 PM, 20 janvier 2016

    5 stars
    J’adore en faire moi aussi, les tiens doivent être délicieux 😉 bises

  • Camilleb
    6:02 PM, 20 janvier 2016

    Hum ils doivent être très bon!!!

  • Carole
    8:08 PM, 20 janvier 2016

    Jolis yaourts ! J’aime beaucoup les yaourts maison, c’est tout onctueux !

  • ludmilla
    9:27 PM, 20 janvier 2016

    Ils son magnifiques!

  • Anny
    11:02 PM, 20 janvier 2016

    5 stars
    Quelles belles photos !!! Ça donne enviiiiiiiiiiie !!!!

  • Rosenoisettes
    7:03 AM, 21 janvier 2016

    Ces yaourts semblent vraiment délicieux, la petite pointe d’acidité me plaît beaucoup !

  • vanni
    7:20 AM, 21 janvier 2016

    De très belles photos, pour une très belle recette.
    Bonne journée.

  • musée gourmand
    9:39 AM, 21 janvier 2016

    oh oui super gourmand je confirme , la crème de citron c’est mon péché mignon , je ne peux donc que craquer pour ces petits yaourts

  • sandra
    2:47 PM, 21 janvier 2016

    hum…c’est si bon

  • Chris
    8:44 AM, 22 janvier 2016

    5 stars
    Belles photos, recette plutôt simple et rapide à faire. À tenter parce que ça donne vraiment envie.

  • Sophie
    10:37 AM, 24 janvier 2016

    Je ne possède pas de yaourtière mais je suis tjrs impressionnée par les gourmandises que l’on peut se permettre avec cet appareil, tout ça dans un yaourt ! 🙂

  • Isabelle
    4:40 PM, 25 janvier 2016

    Je suis une vraie fan de lemon curd et j’en ajoute souvent dans mes yaourts natures, alors je nepeux qu’adorer ta recette

  • la Fourmi Elé
    11:14 AM, 4 février 2016

    Ah tiens ils me tente bien ces yaourts !!
    J’ai une yaourtière depuis un an et la machine turbine ! Maintenant on trouve vraiment que les yaourts du commerce sont vraiment différents !
    J’ai fait pas mal de test en faisant infuser des zestes de citron notamment et du lait concentré ! C’est pas mal mais encore plus gourmand dans cette version !!
    Yummy yummy

  • DAFFYCO
    8:49 PM, 17 février 2016

    Ils sont trop beaux ces yaourts ! miam !

  • Déborah
    4:54 PM, 14 novembre 2016

    Bonjour,
    Quelle est la marque de ta yaourtière?
    Je compte m’en acheter une, mais je n’arrive pas à me décider… et comme tu as l’air satisfaite de la tienne, ça m’aidera peut-être à me décider!
    Merci!

  • Seb
    8:24 AM, 13 juillet 2017

    5 stars
    Bonjour,
    Première recette que je teste sur votre blog, et je n’ai qu’une seule chose à dire : TOPISSIME !!!!!!!
    Je pars de ce “pas” explorer les autres recettes 🙂
    Merci
    Sébastien

  • Oriane
    10:09 PM, 6 février 2021

    Bonjour,
    Quelle yaourtière utilisez-vous ?

    Merci d’avance, bonne soirée

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