Difficile de se projeter en ce moment concernant d’éventuels voyages … Ce n’est pas grave, on fait venir les autres pays dans notre assiette ! Cette recette est pleine de saveurs et libre à vous d’adapter les épices à votre gout. En plus, ces samossas sont végétaliens !
Source : Rose Citron
Samossas végétaliens aux légumes
Ingredients
- 10 feuilles de brick
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
- Curry en poudre
Temps de préparation1 heure 
Temps de cuisson30 minutes 
Portions 20 samossasInstructions
- Faire cuire les pommes de terre et les carottes à l’eau ou à la vapeur.
- Découper les carottes en petits dès, et écraser la pomme de terre grossièrement.
- Emincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Les faire revenir dans un poêle avec l’huile, puis ajouter le curry en poudre. Laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter la pomme de terre écrasée et les carottes, mélanger.
- Hors du feu, incorporer la coriandre fraiche.
- Découper les feuilles de brick en 2, puis déposer une cuillère à café de farce à l’extrémité.
- Replier en faisant des triangles (vous trouvez plein de vidéos sur internet pour vous aider !).
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 min.
Notes
Pour plus de croustillant, vous pouvez huiler les samossas avant de les enfourner.
Facile à préparer, le façonnage est quand même assez long, mais bonne nouvelle, ils se congèlent parfaitement ! J’espère vous avoir fait un peu voyager !
Miss Bretzel
1 Comment
Céline
bonne idée ces samossas aux légumes, ça se marie bien, avec la petite note de curry, c est top
je t en pique un au passage