Chocolat maison fourrés aux noix

Encore des chocolats qui ont été glissés dans les cadeaux gourmands que j’ai réalisé cette année pour Noël: une coque en chocolat noir, un fourrage aux noix, le tout surmonté d’un cerneau de noix.

Source : Gousse de Vanille

Chocolat maison fourrés aux noix

Ingredients

Pour 25 bouchées :

• 100 g de noix
• 50 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 25 cerneaux de noix
• 250 g de chocolat noir

Instructions

• Mixer les noix avec le sucre glace puis ajouter le blanc d’œuf.
• Former un carré avec la pâte et placer au frais pendant 30 min.
• Découper des petits carrés.
• Faire fondre le chocolat et le tempérer puis y tremper les carrés à l’aide d’une fourchette.
• Les placer sur une grille puis recouvrir d’un cerneau de noix.
• Laisser sécher à température ambiante puis réserver dans une boite hermétique au frais.

Autre option, vous pourrez les faire dans des empreintes à chocolat pour un rendu plus net. Je vous ai donné ici la version rapide. Je pense que les noix pourront également être remplacées par des amandes, noisettes, pistaches…

Miss Bretzel