Cookies au muesli noisette

Personnellement, le muesli, j’adore, c’est ultra addictif, je commence à en manger, et en général j’ai un mal fou à m’arrêter ! Alors, quand Cuisine à l’Ouest m’a proposé de tester la nouvelle gamme de muesli bio totalement repensée de Terres et Céréales, j’ai été totalement partante. En plus, ces nouvelles recettes sont plus gourmandes, plus riches en fibres avec des ingrédients de très bonne qualité. Plutôt sympa de pouvoir se faire plaisir de façon saine, gourmand et moderne !

J’ai donc pu tester les 7 nouvelles recettes de muesli :

Le muesli chocolat

Le muesli aux abricots et graines gourmandes,

Le muesli aux canneberges-goji-myrtilles

Le muesli au Sarrazin-pommes-miel

Le muesli aux fruits

Le muesli aux noisettes

Le muesli aux bananes-goji-noix de cajou

Pour ma première recette, j’ai utilisé le muesli aux noisettes qui n’est d’ailleurs pas qu’un simple muesli aux noisettes. Ce dernier est composé de noisettes grillées, de flocons de seigle complets, de raisins secs et de pétales de blé. Je l’ai utilisé comme base de cookies en remplaçant tout simplement une partie de la farine.

Source : Un déjeuner de soleil

Cookies au muesli noisette

Ingredients

Pour environ 20 cookies :

• 140 g de farine
• 130 g de beurre
• 90 g de cassonade
• 180 g de muesli
• 2 cuillères à café de bicarbonate de sodium ou levure chimique
• 20 g de miel
• 1 oeuf

Instructions

• Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter le miel et l’œuf, puis continuer de mélanger pour obtenir une texture bien lisse. Incorporer ensuite la farine mélangée au bicarbonate et le muesli.
• Former une boule, la couvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant environ 2h.
• Former des boules de pâte de la taille d’une noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
• Les aplatir et enfourner la plaque dans un four préchauffé à 170 °C pendant environ 10 min.
• Laisser refroidir avant de déguster (pas d’inquiétude, ils seront mous mais ils vont durcir en refroidissant)

L’objectif était de montrer que l’on peut utiliser les mueslis de façon créative, autrement que dans du yaourt ! Et voilà, c’est chose faite, on peut faire beaucoup de choses ! Ces cookies sont très gourmands, à la fois et croustillant et moelleux. Le gout du muesli est très présent, ces cookies seront parfaits pour commencer la journée !

Miss Bretzel