Carré fondant à la ricotta, amandes, framboises et groseilles

Carré ricotta framboise

Je ne sais pas si vous vous le rappelez mais je suis tombée deux fois sur le blog de C-line, cuisine pour ses amis dans la cadre de la ronde Inter-Blog. Et comme la première fois, je n’ai pas pu me résigner à ne faire qu’une seule recette ! Donc, je vous présente encore une recette trouvée sur son très joli blog. J’ai été séduite par cette recette car depuis longtemps je voulais tester un dessert à base de ricotta que j’affectionne tellement. Et je peux vous dire que je n’ai pas été déçu, en plus il s’agit d’une recette sans farine, ni beurre, parfait, non ?

Carré fondant à la ricotta, amandes, framboises et groseilles
 
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Ingrédients
Pour un moule carré de 22 x 22 cm :

  • 3 œufs
  • 250 g de ricotta
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 250 g de framboises
  • 100 g de groseilles
  • Amandes effilées
Instructions
  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis fouetter les jaunes avec le sucre et mélanger jusqu’à blanchissement du milieu.
  2. Incorporer la ricotta et la poudre d’amandes, bien mélanger.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparation précédente.
  4. Verser la pâte dans le moule chemisé, recouvrer de framboises et de groseilles puis parsemer d’amandes effilées.
  5. Enfourner 30 min à 180 °C puis laisser refroidir avant de démouler et de découper des carrés.
  6. Conserver au frais.

Un dessert qui était gagné d’avance me concernant : amande, ricotta et framboises !! Tout ce que j’aime ! En plus, c’est un dessert très léger et très frais !! Merci Céline pour cette superbe recette !

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Ces petits carrés me font vraiment de l’oeil et quelles couleurs !! Bon, je vais acheter de la ricotta, et il faut absolument que j’en fasse, c’est tellement tentant. Bonne journée.

  2. Ces carrés mettent du soleil dans la cuisine, celui qui manque un peu en Bretagne. Je note pour mon retour parce que là je me laisse vivre en vacances.

  3. Wahouuuuu ces couleurs c’est à tomber, ca me fait un peu penser aux blondies, encore une merveilleuse recette dis donc!
    je publie vendredi matin tes petits havreflan!

  4. c est un dessert extra, je me demande si je ne vais pas le tester dès demain!! bonne aprés midi ensoleilée!bises Lou

  5. Mmmmmmmmmmmmmmmm, tu me croiras pas mais c’est une recette que je compte faire prochainement, troooooooop bon !! Tes photos sont superbes ça donnent encore plus envie de le faire !!
    Bisous la belle ♥

  6. tes photos sont remplies de gourmandise, j’adore!!
    comment résister à ces délicieux petits carrés?! je t’en pique un au passage! bonne soirée. Bisous

  7. fraizy

    Cette recette est très appétissante et fait très envie. Bises et bonne soirée.

  8. il est superbe!!j’ai justement craqué dessus cet aprem!!un joli résultat coloré!!le blog de C-line est sublime!!et gourmand!!biz

  9. il a l’air très fondant je mets la recette sous le coude comme tu le sais je suis une fan de la ricotta, merci pour ce délice bises

  10. Ces petits carrés doivent être tout fondant et frais! Miam miam ! Ca serait idéal pour me consoler de mes mésaventures hé oui lundi soir en sortant d’un resto je me suis cassée la binette et me suis faite une grosse entorse du coup bah je vais bosser avec mon attelle et mes béquilles mais c’est douloureux!
    Super blog sinon je suis d’accord ses recettes sont vraiment à mon goût Gros bibix
    Manon

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