Cake salé aux figues, chèvre et miel 

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Un cake sucré – salé aux saveurs automnales pour l’apéritif ou même, soyons fous, à déguster avant le dessert, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. L’alliance entre les figues, le fromage de chèvre et le miel est bien connue, et personnellement j’en raffole. Les amandes apportent un peu de croquant pour encore plus de gourmandise.

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Source : Elle à Table n°108, Septembre / Octobre 2016

5.0 from 4 reviews
Cake salé aux figues, chèvre et miel
 
Auteur:
Nombre de couverts: 8
Ingrédients
  • 6 figues fraîches
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 250 g de farine
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 50 g d’amandes effilées
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les œufs, le fromage blanc et le beurre fondu refroidi.
  2. Ajouter le miel et le fromage puis saler légèrement, poivrer généreusement et ajouter les herbes. Bien mélanger.
  3. Verser la moitié de l’appareil à cake dans un moule à cake beurré puis déposer les figues entières nettoyées et séchées.
  4. Recouvrir du reste de pâte et parsemer d’amandes effilées.
  5. Enfourner pendant environ 50 min dans un four préchauffé à 180 °C (la lame du couteau doit sortir sèche du cake).
  6. Laisser refroidir avant de démouler.

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 Je vous conseille de découper les figues en petits morceaux afin d’en profiter à chaque bouchée ! Le visuel est sympathique avec les fruits entiers, mais le rendu est à mon gout pas assez homogène.

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Miss Bretzel

Commentaires

  1. Recette et photos de dingue!
    En tout cas c’est une réussite et moi ça me donne terriblement envie de tester (et de venir dîner chez toi aussi:))

  2. Bonjour
    Ce cake me donne très envie de le tester pour ce week end.
    Par contre, pouvez vous me dire quel type de fromage de chèvre choisir ?
    Merci par avance.

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