Ce fameux gratin de pâtes est l’un des plats typiques américains. On le voit souvent dans les séries américaines, les enfants en raffolent ! J’ai opté pour la version traditionnelle, une autre recette consiste à garnir ce gratin de béchamel.
Source : Les nouveaux classiques, Donna Hay
Mac and Cheese pimenté
Ingredients
Pour un plat à gratin:
- 400 g de macaronis
- 200 g de cheddar
- 50 g de parmesan
- 31 cl de lait
- 18 cl de crème liquide
- 140 g de chapelure
- 1 cuillère à café de piment
- 1 gousse d’ail
- 50 g de beurre
- Sel poivre
Portions 6 - 8Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y faire cuire les macaronis pendant 6 min.
- Les essorer et les remettre dans la casserole encore chaude.
- Ajouter le lait, la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer, bien mélanger.
- Laisser cuire pendant 5 min environ afin que le fromage fonde puis transférer l’ensemble dans un plat à gratin.
- Mélanger la chapelure avec la gousse d’ail émincée, le piment. Saler et poivrer.
- Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger.
- Recouvrir les macaronis de la chapelure puis enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 6 à 8 min.
Ce gratin est fondant à souhait, le fromage apporte beaucoup d’onctuosité (surtout ne pas lésiner sur la quantité de cheddar). La chapelure pimentée apporte du caractère à la douceur de ce plat !
Miss Bretzel
17 Comments
choupette88
A faire !!!
Je passe te souhaiter un bon week-end
Il neige plein chez moi
bisous
LadyMilonguera
Il me donne faim ton mac & cheese !
babakitchen
j’adore cette version là, mes enfants préfèrent avec la béchamelle, ceci dit les deux sont délicieux de toute façon !! bizzzz
la nonna
j’ai un bouquin sur les macaroni and cheese, ta recette est juste miamm
Carole
Je ne connaissais pas, ca a l’air rudement bon ! Et tout simple à préparer, idéal pour un soir !
Messergaster
Du piment ? ça nous aidera à nous réchauffer par le froid qu’il fait..
Marion
Je n’ai jamais cuisiné ce plat pourtant j’adore les gratins à la béchamel !
tout pour le ventre
J’adore les mac and cheese. j’en fais de temps en temps, ça passe tjs super bien
Corinne / Mamou & Co
Un gratin de macaroni hyper gourmand, je comprends que les enfants américains en raffolent ! 😉
martine
J’ai un grand amateur de pâtes ici, il va aimer ce gratin.
gridelle
tu as l’art de sublimer le gratin de pâtes toi! quel régal!
capu
Toute ma famille s’est régalée !! Merci pour la recette Miss.
Chris
Merci beaucoup pour cette recette simple et fait plaisir aux petits et aux grands ! Habituellement je trouve les gratins trop secs et là, ben non ! Pour les palais sensibles j’ai garni une portion de mon plat d’un mélange sans piment mais il faut le dire, c’est la touche épicée qui rend ce plat particulièrement bon.
Isabelle
Gourmand ce petit gratin
fabienne
Olala !! j’adore ça !!! j’en salive devant l’écran. A faire prochainement .Bises
Fraise&Chocolat
Miam Miam !!!!
helene
BOnjour Madame …
j’ai une question pour vous :
quelle genre de cheddar utilisez vous pour la recette ?
du orange emballé en petite tranche individuelle que l’on trouve aussi dans les burger ou bien du blanc , du vrai de vrai que mon fromager vend une petite fortune mais quel delice …
de toute facon j’adore les deux mais je pense que le rendu ne doit pas du tout etre le meme , d’ou ma question a deux balles ….
merci d’avance pour la reponse M’dame
PS: je ne jure plus que par votre blog que j’ai decouvert depuis peu et qui est devenu MA source d’inspiration