Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une variété de pommes de terre nouvelle : la Délicatesse. Cultivée en Drôme des Collines, cette pomme de terre est de petite taille, allongée avec une peau fine et dorée. Sa chair est délicate et très fondante, elle est délicieuse juste poêlée dans du beurre et assaisonnée de fleur de sel. Mais elle se cuisine également de nombreuses autres manières comme celles présentes sur le site La pomme de terre Délicatesse. Pour ma part, je vous propose une tarte recouverte de rillettes de chorizo et d’une fine couche de pommes de terre, le tout assaisonné d’huile d’olive et de romarin.
Inspiration : Cuisimiam
Tarte fine aux pommes de terre Délicatesse et chorizo + Concours
Ingredients
Pour 2 tartes :
Pour la pâte fine :
- 250 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 12 cl d’eau
- 3 cL d’huile d’olive
Pour les rillettes de chorizo au fromage de chèvre et abricots :
- 120 g de chorizo fort
- 75 g de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
- Quelques feuilles de basilic frais
Pour la garniture :
- 500 g pommes de terre
- Fleur de sel
- Thym
Portions 4 - 6Instructions
Pour la pâte fine :
- Mélanger la farine avec le sel puis ajouter à l’huile d’olive et la moitié de l’eau.
- Commencer à pétrir tout en rajouter le reste de l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Réserver.
Pour les rillettes de chorizo au fromage de chèvre:
- Mixer le chorizo avec le basilic.
- Ajouter le fromage de chèvre, le concentré de tomates et le coulis de tomates. Bien mélanger.
Pour la garniture et le dressage :
- Laver les pommes de terre sans les éplucher et les tailler en fines lamelles (au robot ou à la mandoline). Ne pas laver les rondelles en suivant, les débarrasser dans un bol.
- Diviser le pâton en deux, les abaisser sur une plan de travail fariné au rouleau le plus finement possible en formant un cercle.
- Disposer les pâtes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et les recouvrir d’une fine couche de rillettes de chorizo.
- Disposer les rondelles de pomme de terre en rosace. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel et de romarin.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 min.
- A la sortie du four, arroser d’un peu d’huile d’olive au pinceau et déguster aussitôt.
Maintenant, place au concours ! Vous aussi, vous allez pouvoir tenter votre chance et recevoir un lot comprenant deux barquettes de pommes de terre Délicatesse.
Pour participer, rien de plus simple, il vous suffit de me laisser un commentaire en répondant à la question suivante :
« Quelle recette du site de la Pomme de terre Délicatesse vous met le plus l’eau à la bouche, au point de la tester si vous gagnez ? »
Vous pouvez également devenir fan de la page Facebook de la pomme de terre Délicatesse, mais ce n’est bien sûr pas obligatoire ! Vous avez 2 semaines pour participer, rendez-vous le 20/07/16 pour les résultats du tirage au sort (jeu réservé à la France métropolitaine).
N’hésitez pas à tenter votre chance !
Edit du 26 juillet 2016: Résultat du concours
Roulement de tambours, le tirage au sort a été effectué. Je ne vous fais pas languir plus longtemps, il s’agit de Emy Justine Vigneron. Je t’invite donc à prendre contact avec moi pour me donner tes coordonnées bancaires.
Miss Bretzel
19 Comments
Pascale
La recette des pommes de terre avec crème au citron et saumon fumé me tenterait bien !
claire
Bonjour,si je gagnais au jeu concours, je testerais le ”bundt cake chocolat noix de coco et pommes de terre delicatesse”, parce que des pommes de terre dans un gâteau au chocolat.. c est très intrigant !
lili
bonjour, mmh elle fait trop envie cette tarte !
et je tente ma chance au concours aussi !
la recette que je préfère est celle là :
http://www.pommedeterredelicatesse.com/2015/08/recette-poelee-terre-mer-palourdes-porc-et-pommes-de-terre-delicatesse.html
merci !!
Tartopom
Moi personnellement j’opterais pour des pommes de terre Délicatesse en croûte de sel. Cette cuisson m’intrigue, tandis que l’extrême finesse de la tarte chorizo/pomme de terre de Miss Bretzel me donne envie envie. Miam.
germaine yvette
Bonjour je tente ma chance pour ce joli concours.
La recette des pommes de terre avec crème au citron et saumon fumé me plait beaucoup et m’attire.
je vous suis sur :
FB : germaine yvette
merci, belle journée.
Sarah Ecnarolf
Hello,
Je tente ma chance et j’adore celle-ci : http://www.pommedeterredelicatesse.com/2015/08/recette-poelee-terre-mer-palourdes-porc-et-pommes-de-terre-delicatesse.html
Merci 🙂
lou
Ta tarte fine me tente vraiment !
Quand à la recette qui me tente sur le site Délicatesse, c’est http://www.pommedeterredelicatesse.com/2015/05/recette-pommes-de-terre-primeur-en-croute-de-sel.html qui me fait drôlement envie !
Bises
olivia philippe
Bonsoir!
c’est avec un plaisir gourmand et déjà l’eau à la bouche que je vais tenter ma chance!!
moi je succombe devant cette recette qui est parfaite pour l’été : http://www.pommedeterredelicatesse.com/2015/09/recette-pommes-de-terre-delicatesse-creme-au-citron-et-saumon-fume.html
miam miam !!!
je suis fan fb des pages sous le nom : olivia philippe
merci et croisons les doigts!
emy justine vigneron
Coucou merci de nous gater !!
je tente ma chance ^^
j opterai pour une bonne salade bien fraîche “Salade parisienne aux pommes de terre DÉLICATESSE®”
ta recette donne tres envie aussi 😉
Je laisse mon mail au cas ou encore merci <3
emilie.justine.khennaf@gmail.com
Legros Amélie
Coucou et merci pour ce concours 🙂
Je tente ma chance avec grand plaisir 🙂
Voici mon coup de coeur : http://www.pommedeterredelicatesse.com/2015/08/salade-gourmande-de-pommes-de-terre-delicatesse.html
J’aime la page FB : Amélie Legros
Mon mail : amelie.legros1@gmail.com
Merci 🙂
Célou
Coucou!
Très originale comme recette, et elle donne hyper envie *o* Le chorizo et la pomme de terre, coupée toute fine, ça doit être vraiment délicieux!
Je ne connaissais pas cette variété de Pommes de terre, et j’aimerais beaucoup la découvrir.
Sur leur site, je me laisserais bien tenter par la Poêlée terre-mer (avec les 3P: Palourdes, Porc et Patates! :D)
Merci beaucoup <3
Djahann
Bonjour,
Merci pour ce concours gourmand. Je tente ma chance avec plaisir.
Cette tarte a l’air délicieuse ! Une recette à tester bien vite.
J’aimerais aussi essayer cette recette (parfaite avec le barbecue !) : http://www.pommedeterredelicatesse.com/2015/09/recette-pommes-de-terre-delicatesse-facon-suedoise.html
Bonne journée !
Aurélia - Les Gourmandises de Ya
Hummm ! Elle à l’air délicieuse cette tarte 😀 fine et pleine de chorizo miam miam 🙂
GIRAUD
Bonjour j’adore les pommes de terre de n’importe quelle façon j’essaierais votre recette bien volontiers je participe en croisant les doigts
Marie25
Pour moi toutes les recettes de salade de pommes de terre avec divers accompagnements.Bonne chance pour moi et merci à toi
Marinebulle
Saluuuuuuuuuut!!
Alors c’est très trèèèèèèèèès classique mais tellement bon quand c’est bien assaisonné!! J’aimerai tester, entre autres, la pdt en robe des champs =)
Mais une poelée avec lardons et champis me fait bien saliver aussi :p
merciiiii pour le giveaway!
J’ai liké la page de ton partenaire via le compte Marinebulle Guilmatre
Voilàààààà des tas de bisoux et à bientôt j’espère ^^
mignardises
une belle recette, qui met l’eau à la bouche…merci
Pour ma part, je testerai la recette de salade de pomme de terre delicatesse, tomates cerises, pois gourmand, fêve et burrata…
bonne journée
Julie C
Coucou, c’est avec un peu de retard que je viens tenter ma chance mais il me reste quelques heures avant la fin du concours! Pour commencer ta recette a l’air vraiment délicieuse comme toujours, je pense que je vais la tester bientôt!
Pour ma part, j’aimerais beaucoup essayer la recette Poêlée terre mer: palourdes, porc et pommes de terre délicatesse!
Bonne soirée.
Bisous.
Margo
Vite! Plus que 30 minutes….
Je participe donc au jeu et promets d’essayer la recette du mille-feuilles de pommes de terre si je gagne! Et de t’en envoyer la photo bien sûr….