• Délayer la levure dans l’eau tiède.
• Mélanger tous les ingrédients pendant une vingtaine de min au robot et laisser lever pendant 1 h 30 dans un endroit chaud (je l’ai fait à la MAP, programme « pâte levée »).

Ma pâte était un peu trop liquide, j’ai rajouté un peu de farine.

• Une fois la pâte doublée de volume, la verser dans un moule allant au four (un moule à tarte par exemple) beurré et fariné.
• Laisser lever encore 1 h à l’abri des courants d’air.
• Juste avant d’enfourner, parsemer la tarte de fines lamelles de beurre et saupoudrer de sucre.
• Enfourner pendant 12 à 14 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Ma tarte n’était pas assez cuite, j’ai prolongé la cuisson d’environ 5 min.