Mélanger ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre glace, la poudre d’amande et la cannelle.
Ajouter les blancs d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
Découper des petits bonhommes et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 min dans un four préchauffé à 150 °C.
Pour la finition :
Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau afin d’obtenir un glaçage assez épais puis le verser un cornet.
Dessiner des traits sur les biscuits. Laisser figer.
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes puis le verser un cornet. Dessiner les yeux et laisser figer.
Déguster une fois la décoration bien figée.
