Rillettes végétales aux lentilles et aux noix
Ingrédients
Pour un pot de taille moyen :
- 215 g de lentilles vertes cuites
- 90 g de noix
- 1 oignon
- 1 beaucoup de persil plat
- Le jus d’un demi-citron
- Sel poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Faire torréfier les noix quelques minutes dans une poêle à feu moyen.
- Emincer grossièrement l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à caramélisation.
- Mixer les lentilles avec les noix, l’oignon, le persil plat et le jus de citron.
- Si la texture est trop sèche, rajouter un peu d’eau avant de transférer dans un bocal hermétique.