Mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu’à blanchissement.

Ajouter l’œuf et le sel. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure et au bicarbonate puis travailler la pâte à la spatule ou à la feuille d’un robot.

Incorporer l chocolat noir grossièrement concassé et mélanger délicatement.

Ramasser la pâte en boule, la filmer et la réserver 1h au frais.

Façonner des petites boules à l’aide de vos mains puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.

Faire un trou au centre des boules de pâte en vous aidant de votre pouce et il placer un peu de Gianduja légèrement ramolli.

Recouvrir de noisettes concassées.

Enfourner environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 170°C.

Laisser refroidir avant de sortir de déguster.