Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs fouettés.
Verser le lait petit à petit, puis l’eau, le beurre et le comté râpé.
Ajouter le chorizo coupé en dès puis la coriandre hachée. Saler et poivrer.
Mettre au frais pendant 1 h puis les faire cuire avec l’appareil à gaufres.