Dip aux haricots blancs, lait de coco et citron, petits sablés aux herbes
Ingrédients
Pour le dip aux haricots blancs, lait de coco et citron (environ 1 pot à confiture) :
Source : www.howsweeteats.com
- 450 g d’haricots blancs en conserve lavés et rincés
- 1 gousse d’ail
- Le zeste d’un citron
- 6 cL de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel poivre
Pour les sablés (environ 30 à 40 pièces) :
Source : La cuisine de Bernard
- 180 g de farine
- 70 g de beurre salé
- 45 g d'huile d'olive
- ¼ de cuillerée à café de sel
- 50 g de parmesan
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
Instructions
Pour le dip aux haricots blancs, lait de coco et citron :
- Mixer par à-coups les haricots avec l’ail, puis ajouter le jus de citron puis le lait de coco.
- Mixer à nouveau, jusqu’à la consistance souhaitée. Saler et poivrer.
- Réserver au frais.
Pour les sablés (environ 30 à 40 pièces) :
- Mélanger le parmesan râpé avec le beurre mou, l’huile d’olive, les herbes, le sel et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter la farine, puis l’incorporer grossièrement, sans trop manipuler la pâte.
- Etaler la pâte finement sur une surface légèrement farinée et détailler les sablés à l’emporte pièce.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d’origan, de pavot ou de sésame. Appuyer légèrement sur les sablés pour faire adhérer les graines.
- Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 15 min.