Dip aux carottes et coriandre, Petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons
Ingrédients
Pour le dip aux carottes et coriandre :
Source : le site O délices
- 300 g de carottes
- 1 gousse d’ail
- 1 demi -bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de coriandre
- Quelques cuillères à soupe de lait de coco
- Sel poivre
Pour les petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons :
Source : le blog Tomates sans graines
- 120 g de farine
- 80 g de flocons d'avoine
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 70 g de parmesan râpé
- 50 g d’oignons
- 1 œuf
- Sel poivre
Instructions
Pour le dip aux carottes et coriandre :
- Peler et couper les carottes grossièrement, les faire cuire 15 min dans une eau salée bouillante.
- Les essorer et les mixer avec la coriandre, les épices, le sel et le poivre. Ajouter le lait de coco pour avoir une texture un peu plus liquide.
- Réserver au frais.
Pour les petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons :
- Faites revenir les oignons très finement émincés dans de l’huile. Ils doivent légèrement frire. Essorer sur un papier absorbant.
- Mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le parmesan, les oignons frits, le beurre fondu et l’huile.
- Ajouter l’œuf et pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
- Filmer et laisser reposer 30 min au minimum.
- Étaler la pâte et détailler des biscuits à l’emporte pièce. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir sur grille.