Croc’cake (tour en cuisine n°56)
Ingrédients
Le pain de mie :
- 500 g de farine
- 10 cl de lait
- 10 cl d’eau
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre aux cristaux de sel
- 21 g de levure boulangère fraîche
- ou voir la recette parfaite !">ici pour une autre recette de pain de mie
Le Croc’Cake :
- 8 tranches de pain de mie maison
- 4 tranches de jambon
- 8 tranches de comté
- 1 demi-boule de mozzarella
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- Sel poivre, ciboulette
Instructions
Le pain de mie :
- Dans la cuve de la MAP, verser l’eau, le lait, le beurre et le sel. Ajouter la farine et la levure. Lancer le programme « pain sucré ».
- Attendre que le pain de mie refroidisse avant de la démouler et de le couper en tranches.
Le Croc’Cake :
- Mélanger les œufs et la crème. Ajouter la ciboulette ciselée et la muscade, saler et poivrer.
- Chemiser le fond d’un moule à cake beurré de tranches de pain mis puis les imbiber du mélange crème + œufs.
- Disposer par-dessus une tranche de jambon, puis les tranches de comté et la mozzarella. Répéter l’opération jusqu’en haut du moule. Finir par des tranches de pain imbibées de crème.
- Enfourner 40 min à 180 °C en couvrant à mi-cuisson.