Cake à la pistache et fleur d’oranger
Ingrédients
Pour le cake :
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 180 g de sucre en poudre
- 100 g de fromage blanc
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
- 50 g de pistaches concassées
Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 1 ou 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- Pistaches grossièrement concassées
Instructions
Pour le cake :
- Fouetter l'oeuf, les jaunes et le sucre.
- Ajouter le fromage blanc, puis la farine mélangée à la levure, le beurre fondu refroidi et la pâte de pistache.
- Bien mélanger et ajouter finalement les pistaches concassées.
- Verser dans un moule à cake beurré.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 min.
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Pour le glaçage :
- Mélanger le sucre glace avec la fleur d’oranger. Si le glaçage est trop dense, ajouter un peu d’eau.
- Déposer le cake sur une grille et le recouvrir de glaçage. Parsemer de pistaches et laisser figer.