Reprendre la génoise et la dérouler délicatement.
Etaler 2/3 de la crème au beurre de cacahuète de façon homogène sur l’ensemble de la surface. Parsemer de poires caramélisées.
Rouler la bûche en serrant un peu, la filmer et la mettre au frais ainsi que le reste de crème au beurre de cacahuète.
Laisser la bûche au frais pendant quelques heures au frais pour qu’elle fige.
Sortir le reste de crème au beurre de cacahuète 2 h avant de finaliser la bûche.
Sortir la bûche, enlever le film puis enlever le film alimentaire. Découper les extrémités.
Etaler le reste de crème à l’aide d’une spatule en donnant un aspect de bûche de bois.
Décorer avec des chouchous.
Remettre au frais 1 heure et la sortir 30 min avant de la déguster.