Mélanger la farine avec la levure, le cacao, le sucre, la cannelle et les amandes en poudre.
Creuser un puits et y ajouter le beurre mou et l’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène puis former une boule. Laisser reposer 3 h au frais.
Façonner des petites boules de 8 à 10 g et y imprimer un creux avec le doigt ou l’opposer d’une cuillère à bout rond. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé er garnir le trou de confiture à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Faire pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 180 °C.
