Dans un wok, faire chauffer l’huile d’arachide et y faire revenir les oignons grossièrement émincés.
Lorsque les oignons commencent à être colorés, ajouter le bœuf et poursuivre la cuisson encore quelques minutes (le bœuf doit juste colorer, rester rouge à cœur).
Ajouter la sauce soja, les noix de cajou entières, bien mélanger et baisser le feu, poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Pendant ce temps, diluer la maizena dans 10 cL d’eau puis l’ajouter à la viande. Arrêter la cuisson lorsque la sauce devient bien épaisse.
Servir et accompagner de riz.