Diluer la levure dans le lait tiédi et mélanger le tout à la farine.
Ajouter le sucre, le sel, le beurre mou et mélanger pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle facilement de la paroi du saladier.
Séparer en 5 pâtons de 120 g chacun, les rouler en forme de boule légèrement aplatie.
Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer une heure à température ambiante.
Pendant ce temps, préchauffer votre four à 210 °C en plaçant un plat vide dans la partie basse du four.
Badigeonner les pains d’eau tiède et saupoudrer de pavot ou de sésame
Enfourner 15 min à 210 °C en ajoutant un verre d’eau froide dans le plat placé dans le four jusqu’à obtenir une jolie dorure.
