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Crocake

Croc’cake (tour en cuisine n°56)

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Le pain de mie :

  • 500 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre aux cristaux de sel
  • 21 g de levure boulangère fraîche
  • ou voir la recette parfaite !">ici pour une autre recette de pain de mie


    Le Croc’Cake :

    • 8 tranches de pain de mie maison
    • 4 tranches de jambon
    • 8 tranches de comté
    • 1 demi-boule de mozzarella
    • 20 cl de crème liquide
    • 3 œufs
    • Sel poivre, ciboulette

    Instructions
     

    Le pain de mie :

    • Dans la cuve de la MAP, verser l’eau, le lait, le beurre et le sel. Ajouter la farine et la levure. Lancer le programme « pain sucré ».
    • Attendre que le pain de mie refroidisse avant de la démouler et de le couper en tranches.

    Le Croc’Cake :

    • Mélanger les œufs et la crème. Ajouter la ciboulette ciselée et la muscade, saler et poivrer.
    • Chemiser le fond d’un moule à cake beurré de tranches de pain mis puis les imbiber du mélange crème + œufs.
    • Disposer par-dessus une tranche de jambon, puis les tranches de comté et la mozzarella. Répéter l’opération jusqu’en haut du moule. Finir par des tranches de pain imbibées de crème.
    • Enfourner 40 min à 180 °C en couvrant à mi-cuisson.