Tamiser la farine puis créer un puits au centre pour y ajouter le beurre ramolli (et une pincée de sel si vous utilisez du beurre doux) et l’origan. Incorporer le beurre à l’aide de la paume de mains puis mélanger.

Creuser ensuite une fontaine et y casser l’œuf, mélanger. SI la pâte est très sèche, rajouter un peu d’eau.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et laisser reposer 30 min à 1 h au frais.

Cuire le brocoli pendant 7 min à l’eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir.

Ecraser la brousse à la fourchette et la mélanger aux œufs battus. Ajouter les lardons puis l’origan, saler et poivrer.

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, déposer le brocoli coupé en gros morceaux et recouvrir du mélange brousse et lardons.

Parsemer de comté râpé et enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180 °C.