Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 min.
Porter à ébullition la crème, le lait d’amandes et le sucre dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée puis bien mélanger au fouet.
Répartir dans 6 verrines (en vous aidant d’un entonnoir par exemple).
Réserver au frigo pendant environ 4 h.