Mélanger la farine avec la levure émiettée puis ajouter le sel, le sucre et le beurre fondu.
Ajouter l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’un pâton souple pendant 15 min environ.
Laisser lever la pâte pendant 1h à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
La dégazer puis la diviser en deux pâtons de même poids.
Façonner deux baguettes, les aplatir à l’aide d’un rouleau puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 30 min.
Lorsque les pâtons ont bien gonflé, les enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 min en prenant garde à ce qu’ils ne colorent pas.
Sortir du feu et laisser refroidir totalement.