Dans un saladier mélanger le sucre glace avec la poudre d’amandes et le cacao ?
Ajouter le blanc d’œuf et former une boule de pâte, la filmer dans un film alimentaire. Laisser reposer au frigo pendant 2 ou 3 h.
Préchauffer le four à 230°C.
Saupoudrer le plan de travail de sucre semoule, y étaler la pâte sur 1 centimètre d’épaisseur.
Découper des carrés et, les saupoudrer de sucre semoule.
Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé puis enfourner 2 à 3 min dans un four préchauffé à 230°C.
Conserver dans une boite métallique après total refroidissement.
