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Scones au cacao et canneberges

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour 8 scones :


      Pour les scones :

      • 270 g de farine
      • 30 g de cacao en poudre
      • 40 g de poudre de noix de coco
      • 2 cuillères à café de levure chimique
      • 50 g de sucre
      • 1 pincée de sel
      • 100 g de beurre
      • 50 g de pépites de chocolat
      • 1 œuf
      • 120 ml de lait
      • 150 g de canneberges fraîches


        Pour la finition :

        • 2 cuillères à soupe de lait
        • Copeaux de noix de coco

        Instructions
         

        • Dans un saladier, mélanger la farine avec le cacao, le sucre, la poudre de noix de coco, la levure chimique et le sel.
        • Ajouter le beurre et travailler la pâte jusqu’à ce que le beurre soit entièrement incorporé.
        • Incorporer les pépites de chocolat et les canneberges. Mélanger légèrement.
        • Dans un bol, fouetter l’œuf avec le lait, et verser ce mélange au centre de la farine.
        • Mélanger avec une cuillère en bois en travaillant la pâte le moins possible. La pâte doit être homogène.
        • Sur une surface farinée, former un disque assez épais (sur environ 2 ou 3 cm) et le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
        • Laisser reposer au frais pendant 1 h.
        • Découper la pâte en 8 et badigeonner d’un peu de lait. Saupoudrer de noix de coco.
        • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 min.
        • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.