Sablés de Linz
Ingrédients
Pour une trentaine de sablés
- 300 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 200 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g beurre aux cristaux de sel
- 1 blanc d'œuf
- 120 g de noisettes en poudre
- 1 demi-pot de confiture à la framboise
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Mélanger la farine, la levure, le sucre blanc et le sucre vanillé avec le beurre coupé en dés, le blanc d’œuf et les noisettes en poudre.
- Pétrir longuement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Former une boule et laisser reposer au minimum 2 h.
- Abaisser la pâte à 3 mm d’épaisseur et découper le plus de biscuits possibles avec une emporte-pièce.
- Sur la moitié des biscuits, découper le centre avec un emporte-pièce rond de plus petite taille.
- Les déposer sur du papier sulfurisé et enfourner à 180 °C pendant 10 min.
- Déposer de la confiture au centre des biscuits entiers refroidis et saupoudrer les autres de sucre glace.
- Les superposer et les conserver dans une boite en fer.