Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.

Fouetter les jaunes d’œufs avec 60 g et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine mélangée préalablement mélangée à la levure et la fécule de maïs.

Monter les blancs d’œufs en neige avec les 30 g de sucre restants puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Prélever ¼ de la pâte et la mélanger au beurre fondu puis rajouter les restes de pâte.

Beurrer et fariner le moule à Lamala, puis y verser la pâte.

Verser la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 min (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).

Laisser complètement refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.