Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Incorporer l’œuf battu puis ajouter la farine, les épices et le sel.

Travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Former une boule (il se peut que la pâte soit assez molle), la filmer avec du film alimentaire puis réserver au frais pendant 1 h.

Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.

Détailler les formes à l’aide d’emporte pièce et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur grille.

Mélanger le blanc d’œuf avec autant de sucre glace nécessaire afin d’obtenir un glaçage assez épais (mais pas trop).

Le séparer dans différents bols en fonction du nombre de couleur choisi puis ajouter le colorant. Bien mélanger au fouet.

Transvaser dans une poche à douille ou un cornet en faisant une petite ouverture au ciseau.

Commencer par tracer les contours puis remplir l’intérieur. Boucher les trous en vous aidant d’un cure-dent.

Laisser prendre le glaçage avant de conserver dans une boite hermétique.