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Samossas végétaliens aux légumes

Petite recette idéale pour vous faire voyager !
Temps de préparation1 h
Temps de cuisson30 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 20 samossas

Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche
  • Curry en poudre

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre et les carottes à l’eau ou à la vapeur.
  • Découper les carottes en petits dès, et écraser la pomme de terre grossièrement.
  • Emincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Les faire revenir dans un poêle avec l’huile, puis ajouter le curry en poudre. Laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter la pomme de terre écrasée et les carottes, mélanger.
  • Hors du feu, incorporer la coriandre fraiche.
  • Découper les feuilles de brick en 2, puis déposer une cuillère à café de farce à l’extrémité.
  • Replier en faisant des triangles (vous trouvez plein de vidéos sur internet pour vous aider !).
  • Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 min.

Notes

Pour plus de croustillant, vous pouvez huiler les samossas avant de les enfourner.