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5 de 3 évaluations

Cake marbré ultra moelleux

Si vous êtes gourmands, que vous aimez le chocolat et le moelleux, ce dessert est fait pour vous !
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 8

Ingrédients

Pour la pâte à gâteau :

  • 4 œufs
  • 230 g de sucre
  • 120 g de crème liquide entière
  • 220 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 demi-gousse de vanille

Pour le sirop :

  • 10 cl d'eau
  • 30 g de sucre
  • 1 demi-gousse de vanille

Instructions

Pour la pâte à gâteau :

  • Préchauffer votre four à 165 °C.
  • Dans un récipient, fouetter 2 œufs avec la moitié du sucre (120 g).
  • Ajouter la moitié de la crème (60 g) et mélanger avant d’incorporer la moitié de la farine (110 g) et la levure chimique.
  • Ajouter ensuite la moitié du beurre (60 g) préalablement fondu, bien mélanger.
  • Répéter l’opération avec le reste des ingrédients afin de vous retrouver avec 2 pâtes identiques.
  • Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes et l’ajouter à l’une des 2 pâtes.
  • Mettre les graines de vanille dans l’autre pâte. Vous devez donc vous retrouver avec 2 pâtes, une à la vanille et l’autre au chocolat.
  • Beurrer un moule à cake et y verser 1/3 de la pâte à la vanille, lisser la surface.
  • Recouvrir de la moitié de la pâte au chocolat, lisser la surface.
  • Recouvrir d’un autre 1/3 de la pâte à la vanille, lisser, et ajouter le reste de pâte au chocolat, lisser encore une fois.
  • Finir en recouvrant du reste de pâte à la vanille tout en lissant la surface.
  • Enfourner pendant environ 45 min, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si celle ci ne ressort pas sèche, poursuive la cuisson encore 5 à 10 min.

Pour le sirop :

  • Pendant la cuisson du cake, faire bouillir dans une casserole l’eau, le sucre et la gousse de vanille pendant environ 5 min. Réserver.
  • Lorsque le cake est cuit, dès la sortie du four badigeonner la surface de sirop à l’aide d’un pinceau.
  • Laisser refroidir le cake avant de démouler et terminer en badigeonnant les côtés avec le sirop. Déguster.

Notes

Vous pouvez ne réaliser qu’une seule pâte, et la diviser en 2 avant d’incorporer le chocolat.