Dans un récipient, fouetter 2 œufs avec la moitié du sucre (120 g).
Ajouter la moitié de la crème (60 g) et mélanger avant d’incorporer la moitié de la farine (110 g) et la levure chimique.
Ajouter ensuite la moitié du beurre (60 g) préalablement fondu, bien mélanger.
Répéter l’opération avec le reste des ingrédients afin de vous retrouver avec 2 pâtes identiques.
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes et l’ajouter à l’une des 2 pâtes.
Mettre les graines de vanille dans l’autre pâte. Vous devez donc vous retrouver avec 2 pâtes, une à la vanille et l’autre au chocolat.
Beurrer un moule à cake et y verser 1/3 de la pâte à la vanille, lisser la surface.
Recouvrir de la moitié de la pâte au chocolat, lisser la surface.
Recouvrir d’un autre 1/3 de la pâte à la vanille, lisser, et ajouter le reste de pâte au chocolat, lisser encore une fois.
Finir en recouvrant du reste de pâte à la vanille tout en lissant la surface.
Enfourner pendant environ 45 min, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si celle ci ne ressort pas sèche, poursuive la cuisson encore 5 à 10 min.
Pour le sirop :
Pendant la cuisson du cake, faire bouillir dans une casserole l’eau, le sucre et la gousse de vanille pendant environ 5 min. Réserver.
Lorsque le cake est cuit, dès la sortie du four badigeonner la surface de sirop à l’aide d’un pinceau.
Laisser refroidir le cake avant de démouler et terminer en badigeonnant les côtés avec le sirop. Déguster.
Notes
Vous pouvez ne réaliser qu’une seule pâte, et la diviser en 2 avant d’incorporer le chocolat.