Go Back
Imprimer la recette
5 de 1 évaluation

Friandises de l’écureuil

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 60 biscuits

Ingrédients

Pour la pâte à biscuit :

  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 75 g de noisettes en poudre
  • 100 g de pignons
  • 115 g de farine

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 4 cuillères à café de blanc d’œuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions

Pour la pâte à biscuit :

  • Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
  • Ajouter l’œuf, bien mélanger.
  • Mélanger ensemble la farine avec la poudre de noisettes et le cacao puis l’incorporer au mélange précédent.
  • Lorsque vous obtenez une pâte homogène, ajouter les pignons de pin. Réserver au frais pendant 1h.
  • Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner environ 20 min dans un four préchauffé à 180 °C.
  • Pendant la cuisson, préparer le glaçage.

Pour le glaçage :

  • Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf et le jus de citron.
  • Sortir le biscuit du four et le placer sur une planche.
  • Le napper de glaçage encore chaud puis le découper immédiatement en petits carrés.
  • Laisser refroidir avant de réserver dans une boite hermétique en fer.