Cookies au chocolat et à la purée de sésame
Des petits biscuits très gourmands avec une petite touche d’originalité apportée par la pate de sésame.
Portions : 15 cookies
Ingrédients
- 200 g de farine
- 50 g d'amandes entières
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de cassonade
- 120 g de purée de sésame
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
- Incorporer le chocolat et les amandes grossièrement hachés.
- Ajouter l’œuf battu, la purée de sésame et l’huile d’olive.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
- Façonner une 15aine de petites boules et les placer sur une plaque de recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement.
- Enfourner pendant environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200 °C. Ils doivent légèrement colorés.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Si la pâte est un peu sèche, ajouter un peu d'eau. Ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent moelleux au cœur.