Travailler le beurre avec le sucre et le sucre cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l’œuf, bien mélanger puis incorporer la farine mélangée au bicarbonate.

Travailler la pâte jusqu’à pouvoir former une boule de pâte.

Ajouter ensuite les pépites de chocolat blanc, le grué de cacao et les noix de macadamia coupées en deux.

Mélanger une dernière fois pour amalgamer la pâte.

Façonner des boulettes d’environ 50 à 55 g puis les déposer sur une plaque de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Les écraser légèrement et enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir sur grille avant de déguster et les conserver dans une boite hermétique.